На площадке «Красноармейская» Колледжа кулинарного мастерства для учащихся группы 114 (профессия «Повар, кондитер») состоялся необычный урок истории. Тема «Успехи и проблемы пищевой промышленности СССР» была реализована в формате, объединившем теорию, современные цифровые инструменты и реальное производство.
Исторический контекст и современные навыки
Теоретическую основу урока, раскрывшую эпоху масштабных задач и решений в сфере питания страны, заложила преподаватель истории Анастасия Владимировна Боровикова. Практическое воплощение знаний обеспечила мастер производственного обучения Екатерина Анатольевна Мякинина. Под её руководством студенты освоили технологию приготовления традиционных русских пряников, связав исторические знания о любимом многими лакомстве с современными стандартами качества.
Цифровой мост через отечественный мессенджер
Ключевым элементом урока стала онлайн-трансляция практической части через защищённый национальный мессенджер «Макс». Это позволяет рационально организовать процесс и всей группе в режиме реального времени наблюдать за работой на производственном посту, задавать вопросы и анализировать процессы. Использование отечественного цифрового сервиса подчеркнуло курс на технологическую независимость и показало его практическую пользу в образовании.
От учебного цеха — в госпиталь
Готовые изделия — ароматные пряники, изготовленные с профессиональным мастерством и вниманием, — нашли своё особое предназначение. Они были переданы преподавателю-организатору ОБиЗР Александру Андреевичу Тягунову для отправки в госпиталь выздоравливающим ветеранам СВО.
— «Для наших студентов это больше чем учебное задание. Это акт осознанного профессионализма, где кулинарное мастерство становится формой заботы о защитниках Родины. Так мы воспитываем не просто специалистов, а граждан своей страны», — отметил Александр Андреевич.
