1 апреля 2026 года в рамках XVI Петербургского международного образовательного форума СПб ГБПОУ «Колледж кулинарного мастерства» проводит IV Петербургские кулинарные чтения, на которых подводятся итоги исследовательских проектов студентов и преподавателей профильных образовательных учреждений города и регионов России, связанных с историей петербургской кухни. В год единства народов России тема кулинарных чтений «Гастрономическое единство народов: вкусы дружбы и взаимопонимания в Санкт-Петербурге». Ежегодные кулинарные чтения проводятся в рамках сотрудничества по реализации проекта комитета по внешним связям Правительства Санкт-Петербурга «Петербургская кухня» на основании, подписанной ГАСТРОНОМИЧЕСКОЙ ХАРТИЕЙ САНКТ-ПЕТЕРБУРГА.
Участников чтений ждет кулинарное дефиле- представление практических работ, объединяющих русские и международные гастрономические традиции.
К участию в чтениях приглашены в качестве экспертов Куткина Маргарита Николаевна, Почетный профессор Политехнического университета, Почетный работник высшего образования, автор книг и учебников по кулинарии и Цветкова Татьяна Юрьевна - куратор музея «Петербургская кухня», Шабалин Виктор Витальевич- Директор СПб ассоциации кулинаров, работодатели.
Чтения проходят в год 100-летнего юбилея СПб ГБПОУ «Колледж кулинарного мастерства». Для гостей будет представлен необычный мастер-класс ведущим поваром ресторана «Палкин», выпускником колледжа- Архиповым Анатолием Владимировичем.
