В рамках городского образовательной программы «Целебная Сила Хлеба» и проекта «Билет в будущее» 09 февраля 2023 года на площадке Руставели прошло профориентационное мероприятие «День здорового питания Московского района» для учащихся 9-х классов общеобразовательных организаций Московского района.
В мероприятии приняли участие свыше 200 школьников, более 50 студентов - волонтёров и преподавателей Колледжа кулинарного мастерства.
Среди гостей мероприятия были представители Комитета по промышленной политике и инновациям Санкт-Петербурга, Центра опережающей профессиональной подготовки Санкт-Петербурга, Комитета по молодежной политике и взаимодействию с общественными организациями. С приветственным словом выступила директор колледжа Татьяна Владимировна Волченко, а студенты, по русскому обычаю, встретили гостей хлебом-солью.
Анна Юрьевна Жукова, специалист СПб ГБУК «Санкт-Петербургский музей Хлеба», поведала ребятам историю развития хлебопечения на Руси, особенности выращивания зерновых культур, рецептуры и технологии производства хлеба в Петербурге в разные исторические эпохи.
Сафрыгин Павел Алексеевич, исполнительный директор Ассоциации «Хлебопёки Санкт-Петербурга», рассказал о первых хлебозаводах, истории развития хлебопекарного комплекса Санкт-Петербурга.
Ребята приняли активное участие в профессиональных пробах по профессии «Пекарь» под руководством опытных преподавателей Широковой Л.О., Селиверстовой О.И., Лопаткиной Я.А., Гордеевой О.С., Ролихиной О.М. - мастеров своего дела и студентов Колледжа: готовили украшения для каравая, узнавали секреты формовки хлебобулочных изделий и рецепты блинов, учились плести «косички», делали масленичные бусы из сушек.
Завершился праздник представления профессии «пекарь» дегустацией хлебобулочных изделий торговых марок «Арнаут», «Дарница» («Аладушкин») и «Каравай».
